从烟火灶台到星级后厨，从传统面点到创意冷盘，苏州市电子信息技师学院烹饪教师以“学生”身份于2025年6月中旬至今分三批走进苏州丽思卡尔顿酒店、苏州王记姚家味、苏州杏园春食品有限公司，在不同岗位完成深度研修，为烹饪专业教学注入全新活力。

　　在苏州丽思卡尔顿酒店，后厨的标准化流程与饼房的精致工艺令教师们大开眼界，从西餐烹饪技法到高端甜品制作，从着装要求到操作规范，全方位感受国际水准的餐饮品质。

　　在苏州王记姚家味后厨，教师们化身“切配大师”与“冷菜巧匠”，学习传统苏帮菜食材处理的精妙刀工，钻研冷盘造型的艺术搭配，将江南饮食美学融入每一道菜品。

　　在杏园春食品有限公司，教师们专注于制作包子全流程，从老面发酵的温度把控，到褶皱捏合的手法技巧，解锁传统面点的匠心传承密码。

　　研修尾声，学院党委副书记、院长苏建良、副院长王晟带队深入参观企业、验收教师研修成果，并强调：“此次研修是校企深度融合的重要一步，希望老师们将企业所学转化为教学动能，推动学院烹饪专业课程与行业需求精准对接，培养更多高素质技能人才！”

　　此次研修不仅是全体烹饪教师技能的精进，更是教学思维的革新，将企业一线的前沿技术、创新理念与教学实际相结合，碰撞出课程改革的灵感火花，都将成为课程设计的宝贵素材。未来，学院将持续深化校企合作，以建设优秀一体化教师队伍为抓手，推动课程改革创新，为餐饮行业输送更多兼具理论素养与实践能力的高技能人才！